Volta do Ademar para o Grupo
Para: Tutorial para AiFoni
Esse abaixo tem como intuito fazer com que o adebar volte para o grupo
Segue abaixo uma receita de porco com polenta
INGREDIENTES
10 folhas de sálvia frescas e picadas;
1/2 molho pequeno de folhas de manjericão fresca;
2 dentes de alho esmagados e picados;
8 xícaras de chá de caldo de galinha;
2 xícaras de chá de fubá médio;
4 tomates médios com pele e semente passados no liquidificador;
600 g de carne de porco cortado em cubos de 3 cm;
4 folhas de louro;
Pimenta-do-reino a gosto;
100 g de manteiga;
1 cebola média picadinha;
150 g de queijo parmesão ralado;
Azeite de oliva a gosto;
Sal a gosto.
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, tempere a carne a pimenta-do-reino, o sal, as folhas de sálvia e o azeite de oliva. Vede o recipiente e coloque no refrigerador por 20 minutos;
Em uma panela de fundo grosso refogue as cebolas no azeite de oliva previamente aquecido, acrescente a carne e deixe dourar;
Coloque as folhas de manjericão, os dentes de alho e refogue por mais 5 minutos;
Adicione o molho dos tomates passados no liquidificador, tempere com a pimenta-do-reino e o sal, e deixe tudo cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 17 a 20 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve;
Em outra panela de fundo grosso, despeje o fubá, o sal, o caldo de galinha, as folhas de louro, misture tudo e leve ao fogo médio;
Cozinhe mexendo rápido de 5 em 5 minutos, sem tocar no fundo da panela, por 40 minutos;
Acrescente a manteiga e mexa rápido;
Em uma travessa, despeje a polenta, salpique o queijo parmesão, e por cima coloque o refogado de carne suína. Sirva quente ou frio se quiser ter uma caganeira.
