Declaração de presença de lactose e/ou gluten em refeições servidas em restaurantes, padarias, cafés e produtos embalados vendidos em supermercados
Para: Agência Nacional de Vigilância Sanitária, Instituto Girassol, Vigilâncias Sanitárias municipais, distritais e estaduais, Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e Portadores de alergias alimentares
Este abaixo-assinado tem como objetivo tornar obrigatória a declaração da presença de lactose e/ou gluten em refeições servidas em cafés, padarias, restaurantes e produtos embalados vendidos em supermercados. Restaurantes e demais serviços de alimentação na Europa devem declarar se as preparações contêm alérgenos alimentares como ingredientes. O Brasil precisa avançar em relação a este tema, pois é crescente o número de pessoas que vem apresentando alergias relacionadas a substâncias presentes em diversos tipos de alimentos, sendo as mais comuns lactose e gluten.
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